Merokok berkualitas tidak mungkin dilakukan tanpa menggunakan peralatan khusus. Saat ini di pasar ada seluruh lini dengan rumah asap yang bekerja sesuai dengan prinsip yang berbeda. Khususnya, model dengan paparan asap, unit dengan perlakuan panas, dll. adalah umum. Keluarga masing-masing produsen juga memiliki rumah asap elektrik, yang mudah digunakan dan dapat digunakan di rumah. Namun, ada juga perangkat universal, yang mobilitasnya memungkinkan Anda memproses produk baik di luar maupun di dalam ruangan.
Kriteria pemilihan utama
Untuk memulainya, ditentukan arah unit dan produk yang akan dihisap. Sebagian besar model modern secara efektif menyajikan ikan, produk daging, lemak babi, sosis, dll. Selanjutnya, kapasitas produk ditentukan. Misalnya, rumah asap elektrik tingkat pemula dapat menyediakan masakan satu kali sebanyak 2-3 kg. Dalam versi yang lebih maju, diharapkan memuat hingga 10-15 kg. Tetapi penting untuk mempertimbangkan bahwa volume berhubungan langsung dengan kekompakan dan mobilitas. Artinya, bangunan besar akan sulit untuk dibawa piknik.
SelanjutnyaKarakteristik penting adalah waktu merokok, yang ditentukan oleh daya. Model paling produktif dari segmen berorientasi rumah memiliki potensi daya 500-600 watt. Sekali lagi, tergantung pada bebannya, perokok elektrik semacam itu dapat menjalankan fungsinya dalam 2 menit, dan dalam 30 menit - tergantung pada pengisian maksimum.
Asap panas atau dingin?
Parameter desain biasanya berorientasi pada salah satu jenis rokok, atau kombinasinya. Pemrosesan panas melibatkan paparan termal ke produk pada suhu sekitar 90 ° C, dan pengasapan dingin dilakukan pada 20-25 ° C. Dalam kedua kasus, waktu memasak dapat bervariasi dari beberapa jam hingga seminggu atau lebih. Namun, rumah asap listrik yang diasap dingin memungkinkan Anda untuk mempercepat proses ini. Teknik memasak ini lebih sulit dalam perwujudan teknis, tetapi hasilnya membenarkan dirinya sendiri. Desain ini mengasumsikan kemungkinan menghubungkan cerobong asap ke sistem pembuangan di dapur, yang memungkinkan unit digunakan langsung di apartemen.
Namun, kebanyakan model hanya menyediakan pengasapan panas. Ini berlaku untuk perangkat seluler dengan desain klasik. Keuntungan yang dimiliki rumah asap listrik asap panas termasuk kecepatan memasak yang tinggi dan kemudahan penggunaan. Instalasi tersebut tidak memerlukan instalasi generator asap khusus dan memberikan produk jadi hanya dalam beberapa menit.
Persyaratan Fungsional
Model terbaru dari peralatan tersebut dilengkapi dengan kontrol elektronik dengan sensor kontrol suhu. Dalam beberapa hal, perangkat tersebut menyerupai pengoperasian kompor konvensional - desainnya juga menyediakan panel dengan tombol dan kontrol yang digunakan pengguna untuk mengonfigurasi peralatan. Perangkat paling kompleks dimiliki oleh perangkat untuk memproses asap dingin. Dalam hal ini, rumah asap listrik dapat menyediakan operasi ruang atau generator asap yang terpisah. Kombinasi ini, misalnya, memungkinkan Anda menggunakan ruang utama sebagai oven konvensional, dan generator untuk pengasapan langsung. Ada konfigurasi lain yang memungkinkan peralatan beroperasi dalam mode yang berbeda.
Peralatan tambahan
Karena pengaturan proses pengasapan banyak menimbulkan masalah, pabrikan melengkapi peralatan dengan aksesori. Misalnya, set dasar termasuk nampan, mangkuk, dan briket asap. Kit aksesori terpisah disediakan untuk model dengan generator asap. Misalnya, rumah asap untuk apartemen tentu membutuhkan koneksi peralatan khusus untuk menghilangkan asap. Untuk ini, selang, pipa, dan alat kelengkapan penghubung digunakan.
Produsen dan harga
Perokok listrik rumah tangga tingkat pemula terwakili dengan baik di jalur Greentechs dan Muurikka. Model ini kecilukuran, fungsionalitas yang layak, dan kinerja optimal. Ini adalah perangkat rapi dengan biaya sekitar 4-5 ribu rubel, yang cocok untuk penggunaan di dalam ruangan. Jika Anda membutuhkan rumah asap elektrik yang multifungsi dan produktif untuk rumah Anda, maka Anda harus menghubungi produk Anuka. Dalam hal ini, kita berbicara tentang model dengan generator asap, yang harganya dalam 10 ribu rubel. Jika Anda berencana untuk memasak produk secara teratur dengan merokok dalam volume besar, maka unit dari Kocateq dan Landmann akan datang untuk menyelamatkan. Fitur dari produk tersebut adalah kemungkinan pekerjaan in-line dengan sejumlah besar daging, ikan, sosis, dan sosis. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah model komersial, tetapi tidak ada batasan khusus untuk penggunaan di rumah. Tentu saja, jika rumah pengguna memiliki ruang untuk struktur besar, dan dia bersedia menanggung biaya energi tambahan.
Kesimpulan
Proses merokok bisa dilakukan dengan banyak cara. Yang paling sederhana termasuk penggunaan pemanggang dan barbekyu logam konvensional, yang tidak dapat Anda lakukan tanpa membuat api. Kira-kira dengan prinsip yang sama, rumah asap untuk apartemen bertenaga listrik berfungsi, tetapi juga memiliki perbedaan yang signifikan. Pertama, tidak adanya kebutuhan untuk melakukan manipulasi kompleks dengan kayu bakar dan pengapian memungkinkan untuk memberikan unit tersebut dengan dimensi sederhana. Kedua, hampir semua pemilik peralatan tersebut mencatat kecepatan merokok yang tinggi, yangsementara tidak merusak karakteristik gastronomi produk. Dan keuntungan utama dari rumah asap listrik adalah kemampuan untuk beroperasi di rumah - bahkan tidak di balkon, tetapi tepat di dapur.
