Kembang kol adalah sayuran yang sangat lezat dan sehat. Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kehidupan manusia. Ada banyak varietas kembang kol yang cukup mudah tumbuh bahkan dalam kondisi iklim yang sulit.
Komposisi dan manfaat kimia
Kubis mengandung sejumlah besar vitamin C, yang tanpanya sulit membayangkan sistem kekebalan tubuh yang sehat. Bersama dengan vitamin PP, ini memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan penyembuhannya dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Selain itu, kembang kol kaya akan vitamin A. Unsur yang sangat penting ini terlibat dalam pembentukan sel-sel baru di semua jaringan organ. Dengan kekurangan vitamin A, kulit wajah mulai mengering dan tertutup pengelupasan. Retak sering muncul di sudut mulut, serta rambut dan kuku menjadi lemah dan rapuh.
Sayuran ini terkenal sangat rendah kalori. Jadi, untuk seratus gram produk hanya ada tiga puluh kalori. Sejumlah besar serat memiliki efek menguntungkan pada perut dan memulai proses pembersihan. Orang yangseperti kubis, biasanya jarang sakit, terlihat langsing dan bugar.
Para ilmuwan telah membuktikan khasiat kubis untuk mencegah munculnya kanker lambung dan rektum. Ini menyembuhkan selaput lendir dan mencegah perkembangan tukak lambung. Kembang kol juga mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 dan asam folat.
Fitur pilihan
Pertama-tama, Anda harus memperhatikan kekhasan tumbuh dalam kondisi iklim yang berbeda. Hingga saat ini, pilihan kembang kol cukup banyak. Ada varietas dengan warna krem, putih cerah dan bahkan kuning. Dan juga bentuk sayuran dan kecepatan pematangannya berbeda.
Biasanya, varietas kol yang masak terlambat lebih produktif. Mereka, seperti kol putih biasa, paling sering digunakan untuk pengawetan dan pengawetan. Mereka bertahan dengan baik selama beberapa bulan, memungkinkan tukang kebun untuk menikmati rasa kembang kol yang lembut sepanjang musim dingin.
Varietas awal cenderung matang dalam waktu seratus hari. Yang paling terkenal adalah "Movir" dan "Express". Di pertengahan musim, "White Beauty" dan "Flora Blanca" dibedakan.
Variety "White Beauty"
Kubis varietas ini cukup padat dan berukuran sedang-besar. Beratnya sangat sering melebihi satu kilogram. Inti putih cerah dari sayuran dikelilingi oleh daun muda yang praktis menyembunyikannya. Karena hasil panennya yang tinggi yaitu enam kilogram per meter persegi, varietas ini cukup populer di kalangan petani sayuran.
"Putih Kecantikan" direkomendasikan untuk ditanam di tanah terbuka dengan bibit, yang sebelumnya berkecambah dari biji. Total periode pematangan hanya lebih dari seratus dua puluh hari. Keunggulan varietas ini meliputi kualitas berikut:
- Dagingnya kenyal dan padat. Dapat dikonsumsi asin, asinan, dan bahkan segar.
- Dia memiliki selera yang bagus yang disukai banyak koki.
- Karena penampilannya yang menarik dan sifat yang sangat baik, varietas ini sering ditanam untuk dijual.
Kekurangan termasuk kecenderungan penyakit yang melekat pada sayuran ini.
Kembang kol "Cortez F1"
Varietas yang menarik ini berwarna putih dan berukuran cukup besar, terkadang beratnya mencapai tiga kilogram. Setelah menanam bibit, kubis matang dalam waktu tiga setengah bulan dan sering kali terkena salju pertama. "Cortez F1" sering mendarat untuk dijual. Terlepas dari kelebihan yang jelas, Cortes F1 memiliki kekurangannya. Kubis ini cukup berubah-ubah dalam perawatan dan menuntut makan. Hampir tidak mungkin untuk tumbuh di tanah yang miskin mineral.
Variety "Amerigo F1"
Ini adalah varietas kembang kol lain yang populer (foto). Bobotnya agak kalah dengan varietas Cortes F1. Sebagai aturan, itu tidak melebihi dua setengah kilogram. Ini adalah varietas yang cukup tahan beku yang bermanfaat untuk tumbuh di area pertanian berisiko, di mana salju pertama datang lebih awal. Ini tidak hanya mentolerir dingin dengan baik, tetapi juga tahan terhadap suhu tinggi. Petani sayuran harus memberinya makan secara teratur, karena "Amerigo F1" cukup pilih-pilih tentang tanah yang baik dan menyukai pupuk.
Masakan awal "Movir"
Varietas kembang kol ini (digambarkan) memiliki tingkat pematangan yang cukup tinggi. Ini biasanya terjadi pada hari keseratus setelah mulai menabur benih. Soketnya berukuran sedang dan hampir tidak mencapai sembilan puluh sentimeter. Varietas ini cukup kuat dan dapat menahan salju malam dengan baik. Bentuk kepalanya bulat dan agak pipih. Warnanya berkisar dari putih hingga kuning muda. Kubis Movir sangat sering dimakan mentah atau digunakan untuk pengalengan.
Sedang "Flora Blanco"
Kubis ini memiliki ukuran yang cukup besar dengan bentuk roset yang sedikit terangkat. Daunnya padat membingkai inti putih. Keistimewaan varietas Flora Blanco ini sangat membantu dalam memerangi kekeringan musim panas. Panen dimulai pada hari keseratus sepuluh setelah tanam. Kepala kubis memiliki umur simpan yang cukup lama dan sangat mentolerir transportasi jarak jauh. Dia praktis tidak sakit dan tidak membeku. Embun beku ringan mungkin tahan.
Selain itu, "Flora Blanco" memiliki hasil yang baik dan disukai oleh para juru masak. Ini adalah salah satu varietas kembang kol terbaik untuk daerah musim panas yang pendek. Kepala kubis matang pada saat yang sama, membuatnya sangat nyaman untuk dipanen. Fitur Flora Blanco ini sangat cocok untuk farming.
Variety "Express MS"
Inikubis matang awal memiliki rasa yang sangat baik. Tidak seperti Flora Blanco, Express MS memiliki daun yang sangat sedikit. Ukuran kepala kubis biasanya tidak melebihi setengah kilogram. Sudah di akhir Juni, Anda bisa memanen panen pertama. Salah satu kelemahan varietas kembang kol Express MS adalah tuntutan kualitas tanah yang tinggi. Karena itu, harus diberi makan secara teratur. Sebagai aturan, pembalut atas pertama dilakukan saat menanam bibit. Disarankan untuk tidak hanya menggunakan pupuk mineral, tetapi juga pupuk organik.
Kubis ini menyukai matahari dan kelembapan. Itu tidak bisa ditanam di tempat gelap atau berdekatan. Jarak antar tanaman harus kecil, karena terlalu berdekatan akan membahayakan mereka.
Jaminan Kembang Kol
Varietas matang awal yang baik lainnya adalah Garansi. Ini pertama kali tumbuh lebih dari lima puluh tahun yang lalu. Dia telah membuktikan dirinya di antara penduduk Siberia dan Timur Jauh. Ini juga salah satu varietas kembang kol terbaik untuk Rusia Tengah. Kepala berwarna putih cerah hampir seluruhnya tertutup daun berdaging tebal.
Bentuk kepalanya setengah lingkaran dan agak pipih. Dimensinya kecil, dan beratnya hampir tidak mencapai satu kilogram. Biasanya membutuhkan waktu tiga bulan untuk matang. Dengan perawatan yang tepat, varietas ini memberikan panen yang sangat baik.
Masakan awal "Alpha"
Kubis berukuran sedang ini matang dalam waktu enam puluh hari dari awal penanaman bibit. Ini mengandung banyak gula, berkat rasa Alpha yang luar biasa. Dia menoleransi dengan baikpembekuan, dan setelah pencairan mempertahankan semua kualitasnya. Panen pertama biasanya diperoleh pada akhir musim semi. Ini juga salah satu varietas kembang kol luar ruangan terbaik.
Dutch Goodman F1
Hibrida ini memiliki sifat yang unik. Ini memiliki periode pematangan yang sangat singkat, biasanya tidak melebihi tujuh puluh hari. Varietas ini menyukai pemupukan dan penyiraman secara teratur. Namun, berkat sistem akar yang cukup kuat, Goodman F1 mentolerir kekeringan dengan baik. Selain rasanya yang luar biasa, kubis ini praktis tidak rentan terhadap penyakit jamur dan mentolerir transportasi jarak jauh. Ini sering digunakan oleh pengolah, karena selama pembekuan dan pencairan berikutnya, kepala kubis sama sekali tidak kehilangan kualitasnya. Warna kubisnya putih bersih.
Fitur budidaya
Sayuran ini menyukai saus atas dan sering pilih-pilih tentang tanah yang baik dan kaya mineral. Untuk perkecambahan biji, campuran berikut disiapkan: tiga bagian gambut, satu bagian serbuk gergaji dan satu mullein. Pasir dapat digunakan sebagai pengganti serbuk gergaji. Dalam hal ini, komposisi tanah akan menjadi sebagai berikut: satu bagian gambut dan sepuluh bagian humus. Pupuk mineral seperti amonium nitrat dan superfosfat digunakan untuk pembalut atas.
Dalam kebanyakan kasus, metode pembibitan digunakan untuk menanam kembang kol. Biji mulai berkecambah dari bulan Maret atau akhir Februari. Sedangkan untuk varietas pertengahan musim, periode optimal untuk mereka adalah periode dari pertengahan April hingga 10 Mei. Biji kembang kol tingkat akhir berkecambah dari akhir Mei hingga pertengahan Juni.
Bibit kubis awal ditanam pada awal Mei atau pada tanggal dua puluh April. Semuanya akan tergantung pada kondisi cuaca di zona iklim tempat pendaratan dilakukan. Dari tanggal dua puluh Mei, mereka mulai menanam varietas pertengahan musim. Dan mulai 1 Juli, mereka mulai bekerja dengan pendatang baru.
Petani sayuran berpengalaman menyarankan penanaman bibit pada hari berawan. Tempat tidur harus cukup terang, tanpa peredupan. Secara harfiah tujuh hari sebelum dimulainya penanaman, bibit tidak lagi diberi pupuk yang mengandung nitrogen. Sebagai gantinya, tanaman disiram dengan larutan kalium klorida dengan perbandingan: tiga gram per liter cairan. Berkat dia, ketahanan dingin bibit meningkat, dan menjadi kurang rentan terhadap salju malam.
Biji mana yang harus dipilih
Biji kembang kol dipilih tergantung wilayahnya. Misalnya, untuk Ural dan Jalur Tengah, varietas tahan beku awal akan menjadi pilihan terbaik. Ini termasuk Alpha, White Castle, Express dan Movir 74. Pertama-tama, varietas harus tahan dingin dan tidak rentan terhadap penyakit jamur.
Varietas kembang kol terbaik untuk wilayah Moskow dianggap sebagai "Express", "Movir 74" dan "Alpha" yang sama. Dan juga kubis "Jaminan", "Skorospelka" dan "Gribovskaya awal" telah membuktikan dirinya dengan baik. Varietas ini juga memiliki sejumlah keunggulan. Misalnya, "Skorospelka" memiliki kepadatan kepala yang agak tinggi dan rasa yang luar biasa. Ini sangat juicy dan elastis."Gribovskaya" mentolerir penggelapan dengan baik. Perbungaan kubis ini agak longgar, dan berat kepala sering mencapai tujuh ratus gram.
Di antara fitur tumbuh di wilayah Moskow, para ahli mencatat poin-poin berikut:
- Semua varietas kembang kol sebaiknya ditanam di tempat terbuka tanpa naungan di atas bedengan. Faktanya adalah bahwa sayuran ini sangat menyukai matahari, dan di wilayah ini tidak cukup. Bahkan semak kecil dapat secara signifikan mengurangi kualitas dan hasil kembang kol.
- Komposisi tanah di pinggiran kota menyisakan banyak hal yang diinginkan. Seperti yang telah disebutkan, kembang kol tidak mentolerir tanah asam dan oleh karena itu petani sayuran harus mengakalinya dengan batu kapur. Tepung dolomit bisa digunakan sebagai pengganti jeruk nipis.
Untuk meningkatkan hasil, tukang kebun yang berpengalaman menyarankan untuk menyiapkan tanah di bedengan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tanah netral dibuat dari tanah asam di musim gugur.
Sepanjang masa pertumbuhan, hingga panen, hampir semua varietas kembang kol membutuhkan perhatian. Sayuran ini menyukai unsur-unsur seperti boron dan molibdenum. Disarankan untuk menyemprot bibit dengan larutan zat ini. Segera setelah penanaman di tanah terbuka, tanaman ditutup selama empat puluh delapan jam dengan film biasa. Siram sayuran tidak lebih dari sekali seminggu, asalkan tidak ada panas yang jelas. Sangat hati-hati harus diambil ketika menyiangi gulma dan melonggarkan tanah. Faktanya adalah akar tanaman ini terletak terlalu dekat dengan permukaan bumi sehingga mudah rusak.
Untuk pengendalian penyakit dan hamagunakan "Fitosporin", "Enterobacterin" atau obat tradisional.
Panen
Dalam deskripsi varietas kembang kol pada paket dengan biji, produsen, sebagai aturan, meresepkan waktu yang disarankan untuk memanen kepala. Terkadang dua tanaman dapat diperoleh dari satu tanaman. Jika kepala kol tidak sempat matang sebelum beku, maka bisa ditanam di rumah dalam pot. Hal utama adalah tidak merusak root saat menggali.
Ulasan tukang kebun
Di Internet, Anda sering dapat menemukan berbagai ulasan penghuni musim panas tentang varietas kembang kol tertentu. Kebanyakan tukang kebun lebih suka menanam varietas pematangan awal untuk menikmati kubis yang berair dan renyah di awal musim panas. Varietas Express dan Movir 74 sangat populer. Terlepas dari kenyataan bahwa ukuran kepala "Express" cukup kecil, rasanya sangat enak. Bibit varietas kembang kol terbaik disarankan untuk dibeli di toko khusus dari pemasok terpercaya.
Dilihat dari ulasannya, banyak tukang kebun, ketika menanam sayuran untuk kebutuhan mereka sendiri, mencoba menghindari pupuk mineral. Tanpa mereka, mendapatkan panen yang baik hampir tidak mungkin. Pengguna disarankan untuk menggunakan abu kayu, yang mengandung jumlah kalium yang cukup. Menurut mereka, dengan cara ini mereka mampu meraih hasil yang baik. Jika kecambah pertama dari bibit meregang alih-alih mendapatkan kekuatan, tukang kebun merekomendasikan untuk menurunkan suhu sedikit untuk menghentikan pertumbuhan. Selain itu, varietas kembang kol untuk Siberia dan Ural ini sangat ideal. Ulasan mengkonfirmasi hal ini.
Kecuali varietas"Express" dan "Movir 74" nama-nama varietas kembang kol seperti "White Beauty" dan varietas Belanda "Goodman F1" sangat populer. Sangat sering ditanam untuk dijual, karena kepala varietas ini disimpan dengan sempurna, terlihat menarik dan menggugah selera. Peternak telah menciptakan varietas yang sangat tahan penyakit.
Seringkali dalam ulasan varietas kembang kol Goodman F1, petani sayuran memujinya karena dia praktis tidak sakit dan menghasilkan buah yang sangat baik. Untuk melindungi sayuran dari ulat, pengguna disarankan untuk menggunakan tingtur burdock buatan sendiri. Produk ini disiapkan dengan air. Anda membutuhkan wadah dan daun burdock. Mereka dituangkan dengan air biasa dan dibiarkan di bawah matahari. Keesokan harinya, komposisi disaring dan disemprot dengan daun kubis.
