Salad sawi putih adalah jenis sayuran sehat yang memperkaya tubuh manusia dengan zat-zat berharga. Ini memiliki fitur yang menarik - ia tumbuh di musim dingin, ketika tidak ada sayuran lain. Cara menanam sawi putih selada, kapan menanam, dan apa manfaatnya, baca artikelnya.
Asal
Seorang petani Belgia pertama kali mengumumkan salad sawi putih. Saat itu pada tahun delapan ratus tiga puluh. Sejak itu, salad sawi putih telah dikenal di seluruh dunia. Sayuran yang luar biasa asli India Utara. Segera setelah dikenal orang, itu mulai tumbuh secara khusus di negara-negara seperti Belanda, Prancis, Inggris, B altik, dan Mediterania.
Deskripsi
Salad chicory adalah nama populer dari sayuran ini. Tanaman herba memiliki varietas yang dibudidayakan. Hanya tiga dari mereka yang ditanam di pondok musim panas:
- Endive - keriting, dengan potongan daun.
- Witloof - daun lebar, kepala besar, mirip dengan selada romaine.
- Escariole - bentuk roset daun lebar yang belum dipotong, pada permukaannya terdapat urat berdaging.
Selada chicory milik keluarga besar dengan nama yang indah - "aster". Tumbuhan ini memiliki kepala dan daun berwarna hijau. Selada endive ditandai dengan daun keriting dengan warna yang kaya. Karena itu, sangat mirip dengan salad biasa. Tapi ini salad sayuran.
Rasa pahit endive tidak memungkinkannya untuk digolongkan sebagai varietas selada yang paling populer, namun saat ini sudah umum di Amerika dan Eropa. Di sini dihargai dan dimakan dalam jumlah besar.
Chicory, foto yang Anda lihat, adalah kepala kubis berwarna krem, di mana terdapat bercak-bercak hijau. Daunnya halus, tidak membedah di bagian atas. Satu kepala kubis mencapai panjang dua belas sentimeter.
Bertumbuh
Salad sawi putih, yang ditanam di musim dingin dalam kotak, di rumah atau di rumah kaca, dihargai karena rimpang dan kepalanya, dan yang paling penting, untuk kesempatan mendapatkan sayuran segar dan sehat dalam cuaca dingin. Selada chicory ditanam dalam dua tahap:
- Pertama, benih ditaburkan, dari mana tanaman akar diperoleh.
- Pada tahap selanjutnya, tanaman umbi-umbian ditanam di tanah. Kepala tumbuh dari mereka.
Untuk pertumbuhan selada sawi putih yang nyaman, diperlukan tanah yang gembur dan subur, yang disiapkan di musim gugur. Untuk melakukan ini, mereka menambahkan pupuk kandang atau kompos busuk per meter persegi.luas satu atau dua ember. Pembalut atas yang baik adalah superfosfat dan nitrofoska. Cukup dengan mengaplikasikan satu hingga tiga sendok pupuk ini di lahan yang sama.
Salad sawi putih: tumbuh dari biji
Kapan menanam bahan tanam, cuaca akan memberi tahu. Tetapi waktu terbaik untuk ini adalah awal musim semi. Menabur benih harus dimulai pada bulan April dan berakhir pada bulan Mei. Sebelum ditanam, biji selada chicory direndam hingga membengkak. Sebelum disemai, tanah dilonggarkan dan alur dibuat pada jarak enam belas sentimeter dari satu sama lain. Benih dikubur di tanah dengan satu setengah hingga dua sentimeter. Menanam benih terlalu dalam akan menyebabkan perkecambahan terlambat. Jarak antar benih tidak boleh lebih dari tiga sentimeter.
Saat bibit bertunas, mereka perlu ditipiskan dua kali. Pertama kali jarak antara setiap tanaman harus enam sentimeter, dan yang kedua - tiga puluh.
Penjarangan terakhir harus dilakukan setelah satu setengah bulan, ketika bibit tumbuh sedikit. Perawatannya sederhana: sirami tepat waktu, hindari kekeringan, kendurkan dan cabut rumput liar.
Memanen tanaman umbi-umbian
Setelah pertengahan Oktober, mereka mulai memanen selada. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggali tanaman umbi-umbian tanpa membuang bagian atasnya, menaruhnya dalam satu tumpukan dan membiarkannya di lokasi selama lima hingga enam hari.
Kemudian bagian atas dipotong, dibiarkan tiga sentimeter agar tunas apikal tidak rusak di masa depan. Tanah dari tanaman akar tidak dibersihkan. Dalam bentuk ini, mereka berbaring di ruang bawah tanah untuk disimpan. Suhu tidak boleh lebih dari duaderajat panas. Banyak tukang kebun segera menanam tanaman umbi-umbian di tanah, tanpa meninggalkannya untuk disimpan.
Mendapatkan Kepala
Pada tahap budidaya ini, tanaman umbi-umbian harus ditanam di kotak yang sudah disiapkan sebelumnya dengan tanah. Waktu pendaratan jatuh pada hari-hari pertama bulan November. Tanah kebun dicampur dengan gambut, kompos atau tanah gambut. Campuran lain juga digunakan, misalnya tanah dengan serbuk gergaji.
Akar akan tumbuh di dalam kotak. Ketika panjangnya mencapai dua belas sentimeter dan diameternya mencapai tiga, tanaman umbi-umbian ditanam dalam wadah. Pekerjaan ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tingkat lokasi prosesnya sama. Setelah itu, tanah diisi hingga delapan belas hingga dua puluh sentimeter di atas permukaan pucuk.
Sebuah kotak dengan tanaman akar yang ditanam ditutup dengan bahan yang tidak mentransmisikan cahaya, dan ditempatkan di sebuah ruangan selama dua minggu. Suhunya harus sepuluh hingga empat belas derajat Celcius. Setelah periode ini, sawi putih terus tumbuh selama dua minggu, tetapi suhu di dalam ruangan dinaikkan menjadi dua puluh derajat.
Periode pertumbuhan kepala berlangsung total dua puluh empat hari. Kepala kubis tumbuh, beratnya seratus lima puluh hingga seratus delapan puluh gram.
Tumbuh dalam gelap meninggalkan jejak - permukaan kepala benar-benar putih. Memanen sawi putih selada itu mudah: cukup cabut dari tanah. Tapi itu tidak semua. Kepala kol perlu dipotong, sisakan sebagian kecil tanaman umbi-umbian, dua sentimeter sudah cukup. Baru setelah itu tanaman selada ditempatkan di gudang dengan suhu udara turun ke nol.derajat. Kepala kubis segera dikemas dengan bungkus plastik, disimpan hingga dua puluh hari.
Manfaat endive
Salad sawi putih mengandung zat dengan khasiat khusus yang membantu mengatasi banyak penyakit:
- Endive memiliki kemampuan untuk memberikan efek positif pada kesehatan ginjal dan hati. Dengan penggunaan endive secara teratur, efek yang kuat tercapai: stasis empedu menghilang.
- Karena kandungan vitamin A yang tinggi, selada digunakan untuk mencegah kanker.
- Chicory sangat berguna di musim semi, ketika tubuh manusia kekurangan nutrisi, terutama vitamin kelompok C, yang ditemukan dalam jumlah besar di selada.
- Chicory, foto yang ditunjukkan di bawah ini, kaya akan mangan, yang terlibat dalam produksi enzim. Dan berkat kandungan potasium yang tinggi, tubuh melawan penyakit seperti hipertensi.
- Vitamin B dalam endive membantu orang mengatasi stres, penyakit saraf, penyakit mental.
- Jus sawi putih adalah obat yang efektif untuk menyembuhkan tubuh. Penggunaannya menghilangkan banyak masalah yang menyebabkan seseorang merasa tidak enak badan: ruam pada kulit dan anemia hilang, penglihatan menjadi normal, dan kantong empedu dipulihkan.
- Jus salad rasanya sangat pahit. Ini tidak digunakan dalam bentuk murni, hanya dalam kombinasi dengan jus sayuran lainnya. Misalnya, dari jus wortel, seledri dan endive, disiapkan minuman yangmembantu mengurangi jumlah serangan asma. Anda bisa membuat jus lain: peterseli, seledri, dan sawi putih. Minuman ini merupakan tonik yang efektif untuk melawan anemia.
Pelangsingan dengan endive
Menu setiap orang harus memiliki salad sawi putih. Manfaat dan bahaya ditentukan oleh karakteristik individu organisme. Tetapi tidak diragukan lagi bahwa endive berkontribusi pada penurunan berat badan berlebih. Ini dicapai dengan membuang kelebihan cairan.
Disarankan untuk memasukkan endive dalam hidangan diet, karena salad memenuhi tubuh dengan jumlah mineral dan vitamin yang diperlukan, tetapi hanya mengandung tujuh belas kilokalori per seratus gram produk.
Membahayakan sawi putih
Bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, endive hanya membawa manfaat, tidak ada efek samping, serta kontraindikasi untuk digunakan. Namun terkadang ada baiknya mempertimbangkan intoleransi beberapa komponen dalam komposisi sayuran. Manifestasi dari reaksi individu adalah alergi atau gangguan makan.
Juga perlu diingat bahwa vitamin A memiliki konsentrasi yang sangat tinggi. Kombinasinya dengan minuman beralkohol dan tembakau memberikan hasil yang buruk. Karena itu, Anda tidak boleh mengonsumsi alkohol dan tembakau enam jam sebelum dan sesudah makan hidangan sawi putih.
Memiliki informasi, semua orang memutuskan sendiri apakah akan makan salad endive atau tidak.
