Grenache atau Garnacha adalah varietas anggur yang ditanam di Prancis, Spanyol, Amerika Serikat, dan Australia. Budaya dianggap salah satu yang paling kuno dan populer, digunakan untuk membuat anggur. Di Spanyol, itu disebut Grunch, dan nama Grenache adalah bahasa Prancis.
Asal pasti varietas tidak diketahui, tetapi menurut beberapa sumber, itu menyebar dari Catalonia Spanyol, dan menurut yang lain - dari Sardinia (Italia). Karena karakteristiknya, tanaman ini dengan cepat menjadi populer di kalangan pembuat anggur.
Fitur
Garnacha adalah varietas anggur teknis yang digunakan untuk produksi anggur merah dan putih. Terkenal karena fleksibilitasnya yang luar biasa, minuman yang dihasilkan dapat memiliki berbagai macam rasa.
Grenache adalah tanaman yang menyukai panas yang mentolerir kekeringan dengan baik dan memberikan hasil tinggi yang stabil. Karena itu, ia tumbuh subur di daerah kering. Dengan tingkat kelembaban yang meningkat, dapat mengembangkan berbagai penyakit - embun tepung dan penyakit jamur lainnya.
Anggur Garancha tidak hanya merah, tetapi juga putih,Merah Jambu. Namun, spesies ini dianggap langka bahkan di Prancis.
Properti
Anggur Garnacha termasuk dalam kelompok ekologi dan geografis spesies Eropa Barat. Ini ditandai dengan periode pematangan yang terlambat, karena paling sering tumbuh di daerah panas. Anggur yang diperoleh darinya ditandai dengan tingkat alkohol yang tinggi - 15% atau lebih. Anggur digunakan untuk membuat minuman varietas dengan aroma berry pedas.
Tingkat keasaman
Varietas anggur Garnacha digambarkan menghasilkan buah beri berkulit tipis. Indikator keasaman dan tanin bervariasi tergantung pada kondisi iklim, tempat tumbuh, hasil. Paling sering, nilainya tetap pada level mendekati rata-rata. Tetapi ketika menanam tanaman di tanah serpih, tanah berbatu, anggur pekat diperoleh dari buah beri, yang disimpan selama beberapa dekade. Kuas ini sangat berharga bagi pembuat anggur.
Fitur
Garnacha, varietas anggur yang ditanam di Spanyol, dibedakan oleh pertumbuhannya yang kuat dan jumlah rata-rata anak tiri. Kultur memiliki daun kecil berukuran sedang. Mereka memiliki tiga lobus dengan gigi tajam. Helaian daun sedikit melengkung, menyerupai corong. Bagian atas mengkilap, dan bagian bawah sedikit puber. Secara umum, pokok anggur matang dengan indah.
Budaya memiliki batang yang kuat dan tinggi. Semak sangat berkembang sehingga dapat tumbuh sebagai pohon yang berdiri bebas. Pohon anggur tahan terhadap angin, kekeringan. Karena itu, varietas ini dibudidayakan di California, Australia. Karena adanya sistem akar yang kuat, tanaman ini mampu bertahan lamawaktu berlalu tanpa air. Ini tidak mempengaruhi rasa dari varietas anggur Garnacha.
Berries
Budaya menghasilkan tandan berbentuk kerucut sedang. Kepadatan mereka dari longgar hingga diisi. Buah beri dicirikan oleh ukuran sedang dengan warna ungu tua. Kulitnya padat, dagingnya berair, manis. Karena fitur ini, musim tanam lebih panjang dari varietas lain. Seringkali buah beri jatuh sebelum matang. Seleksi alam ini memungkinkan pembuat anggur untuk mendapatkan hanya bahan terbaik.
Hasil
Pada musim kemarau, hasil varietas adalah 20 q/ha. Jumlah kuas dan kualitas buah dipengaruhi oleh:
- daya tahan tanaman anggur;
- tanaman anggur tahan angin, kekeringan;
- ketahanan beku yang sangat baik (varietas dapat bertahan hingga 18 derajat di bawah nol);
- tidak bersahaja;
- resistensi penyakit tinggi.
Hasil dipengaruhi oleh tingkat kelembapan. Karena kenaikannya, budayanya sakit.
Jenis varietas
Untuk mendapatkan anggur yang enak dari varietas anggur Garnacha, Anda perlu mempertimbangkan jenisnya:
- Grenache Noir dengan buah beri hitam digunakan untuk membuat anggur merah.
- Grenache Gris, dari mana anggur rasa raspberry dibuat.
- Grenache Blanc dianggap langka. Varietas anggur Garnacha Blanca memberi minuman warna jerami yang indah.
Bertumbuh
Grenache ditanam di daerah yang hangat dan gersang. Untuk pendaratan pilih tempat terbuka, sesuai kebutuhanmemberikan banyak sinar matahari. Tetapi pada saat yang sama, kebun anggur harus dilindungi dari angin. Periode tanam yang ideal adalah musim semi dan musim gugur.
Tanah di bawah buah anggur harus kering. Idealnya, air tidak boleh menggenang di dalamnya. Saat menanam beberapa semak, jaga jarak 2 meter.
Pada tahun-tahun awal, tanaman merambat memberikan dukungan. Ini akan meningkat seiring dengan pertumbuhan budaya. Tanah di bawah semak harus gembur dan bebas dari gulma.
Membasahi tanaman baru tidak perlu sering-sering, karena dapat merusak varietas. Dua penyiraman cukup selama periode rooting, dan kemudian tanaman diairi sebulan sekali atau kurang.
Penyakit dan hama
Anggur rentan terhadap berbagai penyakit dan hama. Paling sering terkena:
- jamur;
- klorosis;
- busuk;
- armillariasis;
- cercosporosis;
- alternariosis;
- oidium;
- dedaunan rubella.
Bila terkena jamur atau bulai, bintik-bintik kuning berminyak muncul di daun. Mereka kecil pada awalnya, tetapi mereka tumbuh dengan cepat. Lapisan putih kecil muncul di bagian belakang lembaran. Dalam cuaca hangat dan lembab, jamur menyebar dengan cepat, mempengaruhi seluruh pokok anggur, buah-buahan, pucuk, kumis, dan perbungaan. Untuk mencegah timbulnya penyakit, tanaman merambat dirawat setiap dua minggu dengan larutan cairan Bordeaux.
Meskipun varietas tahan terhadap Alternaria, penyakit ini dapat menyerang tanaman anggur. Hal ini ditandai dengan munculnya lapisan zaitun di bagian belakang daun, mengering danmemutar daun. Buah beri yang terkena retakan jamur.
Alternariosis diobati dengan merawat pokok anggur dengan tembaga sulfat, cairan Bordeaux. Semua daun yang terkena, sikat dihilangkan.
Ketika buah busuk ditemukan, aspergillosis dapat dicurigai. Penyakit ini berkembang pada suhu tinggi - di atas 32 derajat. Pertama, lapisan putih yang hampir tak terlihat muncul pada buah beri. Kemudian bintik hitam terbentuk. Kulit di tempat infeksi retak, mengencang. Dari dalam, buah beri membusuk. Lingkungan ini menguntungkan untuk perkembangbiakan lalat Drosophila. Untuk memerangi penyakit, buah beri yang terkena dikumpulkan dan dihancurkan.
Penyakit anggur berbahaya lainnya adalah oidium atau embun tepung. Ketika itu mempengaruhi massa hijau, perbungaan, pucuk. Semak yang terinfeksi tidak dapat menghasilkan tanaman.
Saat mengenai daun, spora jamur berkembang biak dengan cepat. Manifestasi penyakitnya adalah lapisan putih pada daun, tepi melengkung berwarna kuning. Lapisan tepung muncul di cluster. Tunas muda mulai ditutupi dengan bintik-bintik gelap. Untuk perawatan, tanaman merambat dirawat dengan persiapan khusus ("Topaz", dll.), Dan mereka juga memantau kebersihan alat yang digunakan untuk memangkas dan memanen. Larutan belerang yang diencerkan dengan kecepatan 100 gram zat per ember air memberikan hasil yang baik.
Kesimpulan
Bila ditanam dengan benar, Grenache menghasilkan hasil yang stabil dan tinggi. Varietas ini dianggap yang terbaik untuk mendapatkan anggur dengan selera berbeda dan kekuatan tinggi. Namun, anggur ini sulit tumbuh di Rusia karena rendahtahan beku dan kepekaan terhadap kelembaban tinggi.
