Dalam set bumbu siap pakai dan dalam resep untuk berbagai hidangan, ketumbar cukup umum. “Apa itu?” Banyak ibu rumah tangga akan bertanya, meskipun sebenarnya mereka sangat akrab dengan bumbu ini, tetapi mereka tidak selalu mengetahuinya. Itu dikenal di Mesir kuno dan Roma, dan masih populer sampai sekarang.
Rasa pedas dan aromanya sudah tidak asing lagi. Dan nama itu sendiri entah bagaimana samar-samar akrab - ketumbar. Apa itu? Kebanyakan orang tahu ketumbar dengan nama lain - ketumbar. Batang dan daun tanaman ini secara tradisional disebut, sedangkan bubuk bijinya disebut ketumbar.
Tanaman ini hanya mengandung sejumlah besar nutrisi, seperti vitamin A dan C, fosfor, yodium, selenium, mangan, natrium besi. Ini mengencangkan sistem kardiovaskular, memiliki efek koleretik, menormalkan fungsi saluran pencernaan dan metabolisme, dan juga dikenal sebagai afrodisiak yang efektif. Selain itu, daun ketumbar memiliki sifat antiseptik dan menyembuhkan kulit dan selaput lendir dengan sempurna, sehingga dapat digunakan untuk peradangan, luka bakar, goresan dan pecah-pecah.
Selain itu, ketumbar itu enakasisten dalam penurunan berat badan dan bahkan membantu untuk mengatasi insomnia. Bahkan dipercaya mampu menurunkan kadar gula darah dan membantu mengobati penyakit saluran kemih. Di India, ketumbar telah dikenal sejak zaman kuno, digunakan untuk meredakan sakit perut. Dipercaya bahwa infus biji ketumbar membantu menghilangkan masalah kulit dengan cepat dan permanen.
Ada juga kontraindikasi untuk penggunaan rempah-rempah ini: hipertensi, sakit maag, serangan jantung, kolesistitis, tromboflebitis. Selain itu, ketumbar juga sangat tidak dianjurkan selama kehamilan.
Apa itu - tanaman ajaib yang akan membantu Anda menurunkan berat badan dan menertibkan Anda
kapal? Ya, ketumbar yang sama, yang, omong-omong, dapat ditanam di ambang jendela Anda sendiri, terutama karena merawat tanaman ini sama sekali tidak sulit. Benar, masih lebih baik menanam ketumbar di kebun, karena tanaman ini dapat mencapai ketinggian 80 sentimeter dan bahkan dianggap semi-semak. Daunnya mirip dengan peterseli, tetapi rasanya sangat berbeda. Ketumbar cukup tahan beku, sehingga penanamannya dimungkinkan bahkan di garis lintang yang dingin. Tanaman ini berkembang biak dengan bantuan biji.
Anda dapat menambahkan bumbu ini baik dalam bentuk sayuran maupun dalam bentuk biji giling ke hampir semua hidangan: salad, daging. Seringkali ditambahkan ke campuran penghuni pertama - ternyata sangat enak dan tidak biasa. Biji ketumbar digunakan dalam pembuatan gula-gula dan dalam pembuatan minuman beralkohol. Anda juga bisamenambahkannya ke teh. Bumbunya dianggap hypoallergenic, sehingga sangat cocok untuk mereka yang menderita intoleransi terhadap rempah-rempah tradisional, baik manis maupun pedas, seperti jahe, kayu manis, merica, dan mustard.
Rasa ketumbar akrab bagi hampir semua orang, tidak mungkin untuk membingungkannya dengan yang lain. Tidak masalah bagaimana menyebut tanaman ini, tetapi sekarang pertanyaannya tidak mungkin muncul: "Ketumbar - apa itu?". Sekarang nama rempah yang sering digunakan ini tidak akan menimbulkan kebingungan.
